食品理化检验技术

书籍简介:

本书以技术为主线，详细地、系统地介绍了食品理化检验的基本知识，食品物理检验技术、食品中主要营养成分、有害元素、添加剂、致癌物、转基因成分、药物残留、功能性成分等方面的检验方法和技术。书中既有对理论性内容的阐述，又有对实践经验的总结，还增加了近几年国内外在食品检验技术方面新的科研成果。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品理化检验技术是九州出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验 的书籍。