出版社：南京大学出版社
年代：2009
定价：50.0
苏菜为中国地方四大名菜系之一；金陵乃六朝古都，饮食文欢源远流长；经历代厨师的妙手操作，终于自成一体。本书在于进一步弘扬金陵风味特色菜式，将南京地区餐饮业的招牌菜、拿手菜征集选编撰成书。本书采用中英文对照，旨在扩大中餐烹饪的对外辐射，加强中外餐饮文化的交流和学习。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 南京大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 50.0 | 语种 | 汉英对照 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 160 | 印数 | |
金陵拿手菜是南京大学出版社于2009.06出版的中图分类号为 TS972.182.531 的主题关于 菜谱－南京市－汉、英 的书籍。