青藏高原的草原生态与游牧文化

第一章 绪论

一 生态危机与游牧文明

二 生态与文化的研究

三 青藏高原生态研究

四 研究对象概况

五 田野经历与研究方法

第二章 逐水草而居：传统游牧生活

第一节 “牦牛”生计

一 挤牛奶

二 打酥油

三 节能的牛羊粪燃料

第二节 四季轮牧

一 “夏放高山秋放坡，冬春放平滩”

二 高原草地的畜牧业特点

三 家畜管理

第一章  绪论

一  生态危机与游牧文明

二  生态与文化的研究

三  青藏高原生态研究

四  研究对象概况

五  田野经历与研究方法

第二章  逐水草而居：传统游牧生活

第一节  “牦牛”生计

一  挤牛奶

二  打酥油

三  节能的牛羊粪燃料

第二节  四季轮牧

一  “夏放高山秋放坡，冬春放平滩”

二  高原草地的畜牧业特点

三  家畜管理

第三节  草原生态破坏与保护

一  过度放牧

二  鼠害猖獗

三  种植牧草

四  草地有偿承包责任制

五  禁牧封育

第三章  取之草原：牧区的衣与食

第一节  适应高寒的服饰

一  牧区藏服的形制及色彩

二  牧区藏服的质料及制作

三  牧区藏服的佩饰

第二节  自然简朴的饮食

一  肉制品和奶制品

二  谷物食品一一糌粑

三  牧区茶饮

第三节  藏族饮食禁忌

一  藏族饮食禁忌的内容及宗教原因

二  生态环境是根本原因

第四章  游牧生活的变迁：定居工程

第一节  定居的缘起

一  传统游牧业的脆弱性

二  一项民生工程

三  草原环境的恶化

第二节  定居后的牧区变化

一  饮食结构的变化

二  居住条件的改善

三  服饰的多元化

四  小学入学率的升高

第三节  定居后的喜与忧

一  “住得比帐房舒服暖和”

二  “牛羊放在哪里?”

三  大畜棚的好处

第五章  回馈自然：天葬习俗

第一节  藏族天葬的起源

一  高寒的自然生态条件

……

第六章　敬畏自然：牧民的宗教信仰

第七章　天人合一：牧民的生态观

第八章　结论

参考文献

附录

致谢

当代生态危机的严重性迫使人类重新审视人与自然的关系，重新思考人类文明的发展方向。生态人类学的研究，对于认识环境与人类之间的互动关系提供了独特的视角。本书基于生态人类学的视角，以青藏高原地区的一个藏族牧业乡为个案，从物质、精神和制度等不同层面对藏族游牧文化与草原生态环境之间的关系进行了较为系统的考察和研究。