出版社：化学工业出版社
年代：2018
定价：45.0
《微生物检验技术》一书包括两大模块、十个项目。第一模块为微生物检验基础知识，阐述了与食品相关的微生物检验基础理论和实践，涵盖微生物定义、特点及发展史，微生物观察技术，微生物培养基制作技术，消毒和灭菌技术，微生物分离纯化技术，微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识，主要介绍了与食品微生物相关的腐败变质和工业应用，包括腐败微生物和食品贮藏技术、食品微生物发酵生产技术、微生物资源开发和利用技术、食物中毒及其控制技术等内容。最后是附件，包括微生物实验常见器皿介绍及清洗、微生物实验常用仪器的使用、微生物检验常用染色法等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 微生物检验技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
微生物检验技术是化学工业出版社于2018.10出版的中图分类号为 TS207.4 的主题关于 食品微生物－食品检验－职业教育－教材 的书籍。