药食两用这样吃

药食两用这样吃

高音, 主编

出版社:人民军医出版社

年代:2010

定价:22.8

书籍简介:

本书以卫生部在《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中公布的药食同源和可用于保健食品的食材为主,详细介绍各种食材的功效、特性、化学成分、药理作用和食疗药膳菜谱,使广大读者在日常饮食中也能收获健康。

书籍目录:

一 药食并用,食助药效

药物与食物的性

药物与食物的味

药膳的常用制法

二 寒性,凉性药食两用品

百合

百合绿豆粥/百合莲子煨鸡脯肉

西芹百合/百合如意鲜贝/百合梨糖/百合炖香蕉/银杏百合

菜心烧百合/百合西芹炒乳鸽/柿饼百

合鲫鱼汤/冰糖百合/银耳百合炖香蕉/百合杞子茶

百合莲子红枣粥/莲子百合瘦肉粥/百合大枣银杏羹

川贝母

川贝鸡蛋/秋梨膏

川贝梨/川贝百合汤/川贝母炖瘦肉/川贝母海蜇瘦肉汤/川贝母蜜枣瘦肉汤/川贝母炖蜜糖

丹参

丹参酒/丹参蜜饮

蓝桂仁茶/红花糯米粥/养肝消瘀蜜/山楂丹参茶/五参茶/丹参枸杞茶

心痛茶/参姜茶/丹参黄豆汁

淡竹叶

竹叶甘草饮/竹叶银花芦根茶

百合洋参竹叶茶/竹叶石膏粥/麦冬竹叶粥/淡竹叶酒/竹叶粥

番泻叶

菠菜番泻叶鸡蛋汤/番泻叶茶/番泻叶蜜

槐花

槐花饼

槐花猪肠/二花茶饮/槐花包子

绞股蓝

绞股蓝粥/绞股蓝燕麦粥/绞股蓝炖乌龟/绞五山茶

金银花

银花栀子粥/双花饮

银花饮/金银花粥/桑叶双花饮

菊花

菊花萝卜粥/菠菜菊花汤

菊花小米粥/绿豆菊花汤/菊花核桃

仁粥

决明子

枯草决明瘦肉汤/草决明海带汤/杞菊决明子茶/菊楂决明茶/菊花决明子粥/决明子茄子煲

何首乌玉须茶/决明子粥/决明子蜂蜜饮/桃仁决明蜜茶/决明苁蓉茶

苦丁茶

菊花苦丁茶/苦丁茶/翠衣苦丁茶

昆布

绿豆海带粥/糖渍海带

海带排骨汤/海带醋/绿豆海带汤

马齿苋

马齿苋煎水/马齿苋玄参饮

大蒜马齿苋/凉拌马齿苋/马齿苋荸荠糊

麦冬

杏仁麦冬饮/沙参麦冬饮/麦冬甘草粥/麦冬粥/茉莉麦冬茶/麦冬茯苓糕

牡蛎

牡蛎粥

牡蛎煎饼/天然牡蛎汤/牡蛎豆腐汤/牡蛎紫菜汤

胖大海

胖大海蜜饮/胖大海茶

蒲公英

凉拌蒲公英/蒲公英绿豆汤

三草红糖蛋/蒲公英甘草茶/丹皮瓜仁粥

桑椹

桑椹菊花茶/桑椹粥/桑椹大枣饮/桑椹冰糖茶/滋肾固齿八宝鸭

薏欧仁

薏米绿豆粥/薏米荸荠汤/茅根薏米粥/薏仁莲米粥

冬瓜薏仁汤/薏苡仁饭/薏仁番茄瘦肉面

鱼腥草

绿豆鱼腥草羹/鱼腥草煎山楂

鱼腥草拌莴笋/鱼腥草莲子汤/鱼腥草粥/鱼腥草苇茎汤/鱼腥草炖猪肚

珍珠

珍珠米粥/珍珠茶/珍珠奶

芦荟

芦荟猪蹄汤/凉拌芦荟/芹菜芦荟汁/芦荟玉米粒

芦根

桑菊芦根水/石膏芦根粥/五叶芦根汤/芦根竹茹粥

鲜芦根粥/鲫鱼粥/银石芦根饮/薄荷芦根水/芦根白茅饮/芦根茶/绿豆芦根饮/五汁饮

北沙参

沙参百合玉竹粥/沙参玉竹鸭

百合沙参炖鱼翅/沙参怀山煲兔肉/沙参粥/七味鸭

薄荷

薄荷梨粥/绿豆薄荷汤

薄荷大米粥/银花薄荷饮/薄荷汤面/三鲜饮/广东凉茶/金菊百合茶

罗汉果

柿饼罗汉果汤/罗汉果橄榄茶/罗汉果煲猪肺

雪梨炖罗汉果川贝/减肥健身饮/罗汉

果茶/罗汉果瘦肉汤

西洋参

洋参炖甲鱼/西洋参茶

淡豆豉

葱豉粥/豆腐豆豉葱白汤

三 平性药食两用品

阿胶

阿胶枣/阿胶鸡子羹

红枣阿胶粥/鲤鱼阿胶粥/胡萝卜阿胶炖猪肉

白果

白果蒸鸡蛋/白果蛋

白果炒百合/栗子白果羹/白果冬瓜子杏仁饮/冰糖白果/核桃白果炖生姜

柏子仁

柏子仁炖猪心/柏子仁粥

赤小豆

薏米赤小豆粥/三豆粥

赤小豆粥/苍术赤豆汤/红薯豆沙饼

鲤鱼陈皮煲/益肝利湿汤/花生小豆鲫鱼汤

天麻

天麻杜仲酒/天麻鸭子/天麻瘦肉猪脑汤/天麻鲤鱼

党参

药蒸肚片/健脾鲫鱼汤/参芪鸡汤/黄参茶/参枣莲子粥/枸杞红枣蛋

参连莲子汤/鳝鱼强筋健骨汤/党参枸杞蒸雏鸽/参芪猪肉焖老鸭/参枣米饭

补中益气糕/参归炖猪心/黑米党参山楂粥

榧子

独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤

蜂蜜

蜂王浆蜂蜜/冰糖蜜西瓜

蜂蜜土豆汁/空心菜白萝卜蜂蜜露/三蔬一果蜜饮/蜂蜜橙子茶

芝麻蜂蜜粥/酥蜜粥/芦笋桂花蜜汁/红枣花生蜜/白萝卜炖蜜糖/甜蜜黄瓜、

蜂胶

茯苓

茯苓粉饼/山药茯苓包子

茯苓枣粥/茯苓车前子粳米粥/茯苓赤小豆包/冬瓜鲤鱼汤/固胎八珍鸡/四君子茶

参术茯苓茶/茯苓饼/芝麻茯苓粉/白芍

饮/十全大补鸡汤

甘草

菊花甘草汤/绿豆甘草汤

麦枣甘草萝卜汤/甘草藕汁饮/板蓝根糖茶/紫草二豆粥/健胃茶/陈皮甘草煲

鸡翅

葛根

葛根粉粥

粉葛瘦肉汤/葛根绿豆菊花粥/葛根粉

蛤蚧

人参蛤蚧粥/蛤蚧补骨脂粉

杏贝水梨蛤蚧汤/蛤蚧虫草炖瘦肉/蛤蚧大枣炖乌鸡

……

四 温热性药食两用品

内容摘要:

食物有药性,五味五谷正确吃。药物有食方,药膳做出美味来。 性味归经 健康功效 用法用量 使用注意 《药食两用这样吃》系统介绍了既是食品又是药品的近90种物品。对一些普通读者在生活中能购买到但是不明确使用方法的食材,进行了解释和指导。向读者们详细介绍了药食两用物品的性味归经、健康功效、药理应用、用法用量、使用注意等基本食用方法,详细列明了数百个健康食谱和分步做法,是广大读者日常生活和保健的指导性图书。 【作者简介】高音,生于医学世家,自幼耳濡目染,感兴趣于治病救人,悬壶济世,现就职于中国中医科学院望京医院,望闻问切之余,腾出精力,教普通百姓吃喝之道,愿大家远离医院,健康生活。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787509145692
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出版地北京出版单位人民军医出版社
版次1版印次1
定价(元)22.8语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 192 印数 10000

书籍信息归属:

药食两用这样吃是人民军医出版社于2011.1出版的中图分类号为 TS972.161 的主题关于 食物疗法-菜谱 的书籍。