出版社：中国轻工业出版社
年代：2011
定价：32.0
本教材分为营养学基础知识、食物营养、食品卫生、公共营养学知识、营养与疾病、营养教育与社区营养六个模块，下设有二十九项任务，每个任务除基础知识和相关扩展内容外，还有针对性的编写了实训练习，达到对项目进行技能性的强化。
绪论
模块一 营养学基础知识
模块二 食物营养知识
模块三 食品卫生知识
模块四 公共营养学知识
模块五 营养与疾病
模块六 营养教育与社区营养
附表
参考文献
《高等职业教育十二五规划教材：食品营养与卫生》最大特点是突出食品营养与卫生学的相关职业岗位的要求，不再将该课程作为食品科学的基础课程，而是突出其应用性和实用性，结合公共营养师、营养配餐员等岗位能力要求进行编写，同时打破了以往教材将营养学和卫生学分开编写的形式，通过二者有机结合，使教材便于学习理解，也更具实用性，满足实际工作的需要。 本教材由李京东、倪雪朋担任主编。 本书可作为食品类各相关专业的食品营养与卫生学教材。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品营养与卫生站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 32.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品营养与卫生是中国轻工业出版社于2011.8出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品卫生－高等职业教育－教材 ,食品营养－高等职业教育－教材 的书籍。