曹程明, 主编
出版社：中国计量出版社
年代：2006
定价：
本书介绍各类肉蛋及制品的分类、质量指标、检验标准、检验仪器、检验方法等技术内容。
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肉蛋及制品质量检验是中国计量出版社于2006.07出版的中图分类号为 TS251.7 ,TS253.7 的主题关于 肉制品－食品检验 ,蛋制品－食品检验 的书籍。
李春梅, 主编
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甘肃省动物卫生监督所, 编