餐饮管理实用流程·制度·表格·文本

餐饮管理实用流程·制度·表格·文本

匡仲潇, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2019

定价:50.0

书籍简介:

《餐饮管理实用流程·制度·表格·文本》一书从规范化管理的基础——流程、制度、表格、文本入手解读,分四部分、28章介绍了餐饮企业管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。流程部分具体包括菜品研发管理流程、采购管理流程、财务管理流程、楼面服务部工作流程、酒水部工作流程、迎宾部工作流程、预定部工作流程、传菜部工作流程;制度部分包括楼面服务管理制度、宴会管理制度、厨房管理制度、财务管理制度、餐饮企业采购管理制度、餐厅餐具管理、安全卫生管理规定;表格部分包括楼面服务管理表格、宴会管理表格、厨房管理表格、食品卫生安全管理表格、财务管理表格、食材采购与储存管理、餐厅酒水管理、餐具管理表格;文本部分包括餐厅开业管理文本、目标管理文本、营销文本、采购管理文本、安全卫生管理文本。

书籍规格:

书籍详细信息
书名餐饮管理实用流程·制度·表格·文本站内查询相似图书
丛书名世界500强企业精细化管理工具系列
9787122347459
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)50.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

餐饮管理实用流程·制度·表格·文本是化学工业出版社于2019.9出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-商业管理 的书籍。