葡萄酒品鉴宝典

第1章 文化葡萄酒葡萄酒的诞生葡萄酒的绘画与雕塑葡萄酒的文字希腊酒神节葡萄酒与艺术家修道院里的葡萄园美好的享受中国葡萄酒文化第2章 葡萄酒与我们为了健康，喝红滔葡萄酒是怎样酿成的·学着自己酿酒·真正葡萄酒酿造过程选择新世界还是旧世界有机的力量第3章 怎样学会品酒地道的品酒室·赴约红酒会所积淀评酒功力品洒六阶段品酒前的准备·需要让酒“呼吸”·相配的酒具感观专业品酒·知悉各国品酒风格·试试“盲品”·辨识酒标我们的品酒顺序·速写TastingNote·品酒三步曲第1步：看酒第2步：闻酒第3步：品酒·多掌握一些品尝术语辨识葡萄品种识别好酒和劣酒第4章 餐配酒餐配酒准则·基本准则·准则之外的原则·无需走的弯路·中餐配酒葡萄酒的种类葡萄酒与场合餐桌礼仪·从参加品酒会开始先点菜后点酒备酒开瓶斟酒饮酒敬酒·举办品酒会第5章 鉴酒--环游葡萄酒世界法国·波尔多·卢瓦尔河谷·勃艮第·香槟·雅文邑·普罗旺斯意大利·皮埃蒙特·阿尔巴·威尼托·托斯卡纳德国--在葡萄酒之路上·莱茵河地区·莱茵黑森产区·摩塞尔．萨尔一鲁尔产区·法兹产区美国--葡萄酒自由之路·加州地区·华盛顿地区澳大利亚加拿大--直奔冰酒南非中国第6章 葡萄酒的收藏专家收藏葡萄酒技巧葡萄酒体验索引葡萄酒分类术语葡萄品种术语葡萄酒感观评价术语

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