酒店经营管理

书籍简介:

本书是高等院校旅游管理专业系列教材之一，围绕酒店总论、酒店业务和酒店经营管理三个模块，全面、系统地介绍了现代酒店经营与管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。每个模块下分数个项目内容，主要包括酒店管理认知、酒店管理基础理论运用、酒店营销、酒店人力资源管理、酒店服务质量管理、酒店设备与物质管理、酒店收益管理与成本控制、酒店信息管理以及饭店三大业务部门经营等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒店经营管理是北京师范大学出版社于2018.8出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－经营管理－高等学校－教材 的书籍。