出版社：经济日报出版社
年代：2014
定价：42.0
本书主要介绍了近年来媒体报道的一些食品安全问题，并且用通俗易懂的语言解释了很多与食品相关的专业知识，能让读者在看那故事的同时学到很多有用的知识。本书叙述生动，一个个故事娓娓道来，在吸引读者阅读的同时能很好的引起读者的共鸣，是本适宜大众阅读的书籍。
第1章 十面埋伏
牛羊肉
猪肉
鸡肉
鱼虾
蔬果
豆制品
大米
食用油
饮用水
乳制品
第2章 七种武器
非法添加物
违规添加剂
农用化学品19Ⅱ
重金属
抗生素
致病微生物
第3章 真真假假
洪水猛兽添加剂？
无毒无害纯天然？
有机食品更高端？
食品工业有原罪？
亡国灭种转基因？
食物中有避孕药？
催熟果蔬催熟娃？
食物相克靠谱不？
第4章 何以至此
怪现状
媒体
商家
监管者
消费者
第5章 路在何方
自我保护
三个锦囊
后记
《掷出窗外：中国食品安全问题深度观察》分为五章，第一章列举了近年来曝光过的种种问题食品，从鸡鸭鱼肉到油盐酱醋，几乎可以这样肯定：绝大多数在中国长期生活的人都是问题食品的受害者，只是程度轻重不一罢了。不信？请细读。第二章列举了常见的食品安全问题，比如添加剂、农药化肥、抗生素、重金属等等，并告诉读者这些物质为何会出现在食品中以及有什么危害。第三章分析了食品安全领域常见的流言，比如转基因问题、植物催熟剂问题等等。第四章总结了当下中国食品安全问题频出的原因，从媒体、商家、监管者、捎费者多个角度进行剖析。第五章思考了食品安全问题的解决办法，提出了一些建议，并为捎费者如何最大可能、最小代价的规避问题食品给出了三个锦囊。
善良与包容不该成为你我受害的理由
打响舌尖保卫战给健康一个交待
拿出勇气把问题食品掷出窗外
复旦大学教授葛剑雄著名作家王小山资深媒体人曹林联合推荐
积极响应食品安全法修订草案努力开启“中国食品安全元年”
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 掷出窗外站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 经济日报出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 42.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 25 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 350 | 印数 | 5000 |
掷出窗外是经济日报出版社于2014.6出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－研究－中国 的书籍。