出版社：中国轻工业出版社
年代：2007
定价：18.0
本书介绍了十种家庭常用凉菜烹饪技法，包括拌、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏等。每一种技法都详细介绍了制作要点、刀工处理、调料运用等内容，并且根据各种技法的不同特点介绍了数道经典菜例，让读者能更好地掌握好每种凉菜技法。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 做好凉菜有诀窍站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 现代人 | ||
| 9787501959525 《做好凉菜有诀窍》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 18.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 10000 | |