出版社：中国环境出版社
年代：2016
定价：35.0
本教材主要阐述了肉品加工的基本理论、肉品的初、深加工技术，随着肉品加工业的快速发展，新技术、新产品的不断涌现，新标准、新规范的更新制定，食品安全问题。本教材主要阐述了肉品加工的基本理论、肉品的初、深加工技术，随着肉品加工业的快速发展，新技术、新产品的不断涌现，新标准、新规范的更新制定，食品安全问题。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 肉制品加工技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国环境出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
肉制品加工技术是中国环境出版社于2018.9出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 肉制品－食品加工－高等职业教育－教材 的书籍。