客房服务

项目一 客房清洁整理的准备工作

任务一 技术准备工作

任务二 清洁设备的准备

任务三 清洁剂的准备

任务四 客用物品的准备

任务五 清扫顺序的确定

项目二 客房的清洁整理

任务一 敲门进房

任务二 中式铺床

任务三 走客房清扫

任务四 各类型房间的清扫

任务五 夜床服务

任务六 地毯的清洁保养

项目三 对客服务

任务一 认识对客服务模式

任务二 入住接待服务

任务三 引客入房服务

任务四 会客服务

任务五 会议服务

任务六 洗衣服务

任务七 个性化服务

任务八 离店服务

任务九 处理特殊情况服务

参考文献

《客房服务》在项目课程理论的指导下，在内容设计方面突出体现客房服务员岗位职业能力本位，紧紧围绕完成工作任务模块的需要来设计教学内容；从“客房服务岗位工作任务”分析出发，打破传统的知识传授方式，注重动手能力培养，以客房服务员一天工作的程序为“项目”。并以“项目”为主线，将中级客房服务员职业技能考证的相关内容融人课程教学中，培养学生的实践动手能力，实现专业教学与学生就业岗位的零距离对接，为酒店客房部门培养技能型人才服务。

目前国内有许多有关客房服务的书籍，《客房服务》都有其独到之处。而陈丽敏编著的《客房服务》的独到之处是在广州市旅游商务职业学校项目课程课题组的指导下，以项目课程为理论基础，通过行业调研，与范浩然等行业专家研讨，对星级酒店客房服务员的职业能力进行了详细的分析，总结出行业对客房服务员的职业能力要求，同时通过客房服务课堂教学实验，从“客房服务岗位工作任务”分析出发，打破传统的知识传授方式，注重动手能力培养，将中级客房服务员职业技能考证的相关内容融入课程教学中，培养学生的实践动手能力，实现专业教学与学生就业岗位的零距离对接，为酒店客房部门培养技能型人才服务。