韩德权, 主编
出版社：黑龙江大学出版社
年代：2008
定价：30.0
本书主要介绍了发酵工程的基本原理、工艺控制、发酵动力学、发酵设备及一些产品的发酵生产方法，对发酵工业的废水处理也进行了阐述。
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发酵工程是黑龙江大学出版社于2008.05出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 发酵工程 的书籍。
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