前厅客房服务与管理

序

前言

第1章前厅部概述

1．1前厅部的地位、作用与主要任务

1．1．1前厅部的地位和作用

1．1．2前厅部的主要任务

1．2前厅部的组织机构及主要岗位职责

1．2．1前厅部组织机构设置的原则

1．2．2前厅部组织机构

1．2．3前厅部工作设计及职务说明

1．3前厅部的业务特点及员工素质要求

1．3．1前厅部的业务特点

1．3．2．前厅部员工的礼仪规范及素质要求

1．4前厅部服务与管理的发展及创新

1．4．1个性化服务进一步加强

1．4．2新兴技术的应用进一步推动了服务方式的改进

1．4．3总机及商务中心的职能进一步退化

1．4．4服务及管理更为灵活

1．4．5预订功能更为明显

第2章前厅部环境管理

第3章前厅部预订服务与管理

第4章前厅部接待服务与管理

第5章客人住店期间前厅部系列服务与管理

第6章前厅部宾客关系管理

第7章前厅部销售管理

第8章前厅部服务质量管理

第9章客房部概述

第10章客房产品设计及创新

第11章客房部清洁管理

第12章客房部对客服务管理

第13章客房部物资设备管理

第14章客房部安全管理

第15章前厅客房人力资源管理

第16章前厅客房现代化技术的应用

参考文献

　　《前厅客房服务与管理》一书围绕为客人服务这一中心，以饭店客房产品为主线，对负责客房产品销售的前厅部和负责客房产品生产的客房部的服务与管理的相关知识进行介绍。本书既可作为高等院校旅游管理专业教材，也可作为旅游饭店管理人员的培训教材，还可以作为其他相关业务人员、科研人员和有关企业经营管理者的参考用书。　　本书围绕为客人服务这一中心，以饭店客房产品为主线，对负责客房产品销售的前厅部和负责客房产品生产的客房部的服务与管理的相关知识进行介绍。全书共分16章，第18章对前厅服务与管理的内容进行介绍，第9～14章着重介绍客房服务与管理的内容，最后2章综合介绍了前厅客房的人力资源管理、前厅客房的现代技术应用及未来发展趋势等内容。　　全书系统性及逻辑性较强，在系统理论的基础上强调了实用性，结合饭店行业最新的服务内容与操作程序，引入大量实际案例，观点新颖，应用性强。本书既可作为高等院校旅游管理专业教材，也可作为旅游饭店管理人员的培训教材，还可以作为其他相关业务人员、科研人员和有关企业经营管理者的参考用书。