餐厅设计法则100

品位与形象定位

1. 优雅氛围的营造

钱伯斯餐饮空间

2. 主题形象的具象表达

澳门新葡京酒店8餐厅

3. 提供情感表达与记忆的场所

KAA餐厅

4. 体现现代饮食方式的形象设计

纯净的城市绿洲餐吧

5. 创造家一般的就餐环境

“第二个家”餐厅与酒吧

6. 传统形象的当代表述

戴尔芬餐厅

7. 自然与人工形态的调和

Nat. Fine Bio Food餐厅

菜系主题设计

8. 当代亚洲莱系主题设计

陈餐厅

9. 意大利菜系主题设计

“A Voce”餐厅

10. 中国菜系主题设计

厨房制造

11. 美国菜系主题设计

埃拉餐厅＆酒吧

12. 上海菜系主题设计

北京小南国餐厅

13. 泰国菜系主题设计

Annam餐厅

14. 印度菜系主题设计

Rang Mahal Pavilion餐厅

15. 日本菜系主题设计

Nobu57餐厅

入口设计

16. 视线的引导

圣·瑞吉斯酒店中的乔乔餐厅

17. 入口造型与空间判断

“米斯米切尔的厨房”

18. 设计理念的外化表达

轻井泽餐厅

19. 递进的入口空间组织

台中客家本色餐厅

20. 老建筑的入口创新

卢斯克25号餐厅

21. 街角入口设计

Vesu餐厅

22. 开放式入口设计

208号餐厅

23. 入口标志设计

洛杉矶Tsujita餐厅

24. 装置艺术的运用

幸运儿餐厅

25. 室内与室外空间的融合

El Merca'o餐厅

平面布局设计

26. 明确而清晰的区域划分

高速公路餐厅

27. 席座布置与空间形态的协调

城市农场餐厅

28. 私密化的平面布局

Mordisco餐厅

29. 有机形态布局设计

深圳蜂窝餐厅

30. 高效引导设计

慕尼黑维也纳森林餐厅

31. 功能划分与色彩配置

纳薇餐厅

32. 功能分区与材质的过渡设计

琪莎拉餐厅

开放式的平面布局

锻造餐厅／酒吧

33. 小空间的高效布局设计

岛屿餐厅

流线设计

35. 流动型交通设计

卡尔斯的厨房

36. 协调不同区域空间的路线设计

都市餐厅

37. 对称式流线设计

曼谷Angelini餐厅

38. 席座设计对行为动线的影响

Pure C休闲餐厅

39. 情景营造

法国之窗餐厅

40. 功能区域的连接

米尔谷皮亚蒂餐厅

41. 智能终端的应用

霍利菲尔德斯餐厅

空间规划

42. 协调层高的局限

格里芬牛排餐厅

43. 传统空间模式的延续与创新

哞哞酒吧+烤肉餐厅

44. 对下沉空间的再利用

02餐厅

45. 隔断设计与空间划分

北京丰沃德餐厅

46. 音效设计与空间氛围营造

洞穴餐厅

47. 流动空间规划

鹦鹉螺餐厅

48. 对狭长空间的利用

娜雅餐厅

49. 空间的过渡与整合设计

Haiku寿司餐厅

界面设计

照明设计

主题装饰元素选配

《餐厅设计法则100》探索了从餐厅的经营理念开始到品牌形象的确立以及不同功能区域的相互连接等与餐厅设计相关的方方面面。通过展示来自全球最新的100个餐厅实例，证明一间餐厅的成功秘诀就是要为顾客提供一种独特的饮食空间体验。同时也展示了具有不同专业及文化背景的设计师们为实现这一目标所采取的方法和决策的过程。
在《餐厅设计法则100》案例的组织过程中，尽可能全面的展现了案例中的背景信息、设计理念、实施过程及建造方法，其中最为新颖之处在于全景模型图的展现，通过这种鸟瞰的方式使餐厅室内空间的划分以及流线的设置都被清晰且形象的展现出来，同时在箭头的指引下可以很直观的看到不同方向内的场景，以及场景之间的连接关系。设计师可以通过这些直观的线索，快速找到适应自身工作需求的启发。

餐厅设计旨在为顾客创造一个优雅的就餐环境，使顾客在生理和心理需求上同时得到满足。法则的提出以一种引导的
方式，总结出餐厅室内空间设计中所要遵循的规律。通过具体实例的展现，能够有效的产生对餐厅室内设计手法的洞
察和新的理解。
《餐厅设计法则100》选取了来自不同国家和地区的100个最具特点的餐厅案例，每个案例都包含了有趣的创意，沿着全书的编辑思路
阅读，您将：
■快速找到一个创意并衍生出适用自身的方法
■通过全景模型图的展现方式，清晰而直观的了解每个实际案例的构成，还原设计师最初的概念
■发现餐厅空间的氛围营造与餐厅主题以及经营理念之间的互动关联
■了解如何通过行之有效的手段解决不同的业主需求以及实际环境的局限性
■了解不同饮食文化间的差异以及表达方式