水产品质量安全与检测技术

水产品质量安全与检测技术

何庆华, 主编

出版社:科学出版社

年代:2019

定价:128.0

书籍简介:

本书以水产品的质量安全和检测技术为纲领,结合HACCP和ISO9001等国际通用的产品质量标准体系和食品安全管理模式,比较系统地介绍了述了国际水产品质量先进管理经验、我国水产品质量安全监管体系、“三品一标”和可追溯体系等内容,并重点阐述了水产品生产和加工技术、水产品质量安全影响因素、水产品质量安全控制方法、水产品质量安全检测技术。

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9787030617941
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出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)128.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 436 印数

书籍信息归属:

水产品质量安全与检测技术是科学出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS254.7 的主题关于 水产品-质量管理-安全管理 ,水产品-检测技术 的书籍。