平湖老鼎丰酱园置产研究

书籍简介:

丛书介绍：“平湖老鼎丰酱园档案研究丛书”是一套地方历史研究著作。老鼎丰酱园档案记载全面，所载内容详细，系统地反映了老鼎丰酱园的创业、生产、经营及人事管理的变化情况，提供了一个酱园生产、经营过程的详尽记录。从诸多具体的细节深化对平湖地方历史的认知。本套丛书结合老鼎丰档案内容对老鼎丰酱园进行深入全面的研究，同时扩展至杭嘉湖乃至江南区域，对于平湖地方历史研究及江南史研究具有重要的学术意义。本册内容：老鼎丰酱园的经营涵盖诸多方面，除了经营产品，同时也经营股票、信贷、房屋租赁等。其中，购置土地、房屋并加以经营，也是其日常经营的主要内容。保留至今的老鼎丰酱园账簿中，最早的一份，即道光年间的地契。之后，与置产相关的资料，保存于《置产簿》《年盘总目》等账簿中。本书通过梳理这些基本文献，同时结合方志、调查、档案、口述历史资料等，研究老鼎丰酱园购置土地、房屋等资产的情形，并结合近代平湖土地价格、土地交易习惯、土地市场、老鼎丰酱园自身经营策略和经营状况等，讨论在多重因素影响之下，老鼎丰酱园置产的变化。

书籍规格:

书籍信息归属:

平湖老鼎丰酱园置产研究是上海辞书出版社于2019.出版的中图分类号为 F426.82 的主题关于 酱菜加工－企业史－研究－平湖－近代 的书籍。