小狐狸Yann的法式甜点宝典

小狐狸Yann的法式甜点宝典

(法) 扬·库夫勒尔 (Yann Couvreur) , 著

出版社:中国科学技术大学出版社

年代:2019

定价:88.0

书籍简介:

本书由巴黎人气很高的甜点师Yann Couvreur所著。他的产品包装和店铺标志都是一只象征自由的小狐狸。书中包含80道甜点制作,种类繁多,内容翔实,从传统的法式维也纳糕点(如羊角面包)到革新的慕斯等,兼顾了实用与美学。本书既适合专业人士参考,又适合西点爱好者阅读。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787312047862
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出版地合肥出版单位中国科学技术大学出版社
版次1版印次1
定价(元)88.0语种简体中文
尺寸28 × 22装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

小狐狸Yann的法式甜点宝典是中国科学技术大学出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS972.134 的主题关于 甜食-制作-法国 的书籍。