出版社:广西师范大学出版社
年代:2012
定价:32.0
本书以学习制作广西风味菜肴为主线,结合广西烹饪行业的市场需求,为培养优秀的具有专业技术和创业能力的人才而编写。主要内容介绍广西风味菜肴流派、制作广西传统风味菜肴实例、广西流行风味菜肴的创新及实例、餐饮企业营销、餐饮创业、技校生成功创业案例、餐饮五常法、ISO9000质量管理体系与餐饮企业管理等9章。
书籍详细信息 | |||
书名 | 广西风味菜肴的创新与创业站内查询相似图书 | ||
9787549525225 如需购买下载《广西风味菜肴的创新与创业》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 桂林 | 出版单位 | 广西师范大学出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 32.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
页数 | 172 | 印数 | 3000 |
广西风味菜肴的创新与创业是广西师范大学出版社于2012.出版的中图分类号为 TS972.182.67 的主题关于 菜谱-广西 的书籍。