出版社：中国商业出版社
年代：2018
定价：48.0
主要内容包括：全书分成两大部分理论部分和实验部分，共计十四个模块：基础知识、样品处理、物理检验法、水分含量测定、灰分及矿物质测定、酸度测定、碳水化合物测定、蛋白质测定、脂类测定、食品添加剂测定、食品中有毒物质测定和食品包装材料测定等。内容涵盖了食品分析检验技术的多个方面，形成了一个较为完整的知识体系。我们力求通过本书的学习，让大学生掌握食品中主要成分检测方法的理论知识与实验操作步骤，能够为食品安全鉴定提供准确的数据并为食品种类的研发、食品营养的合理搭配提供科学的理论和技术支持。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品分析检测技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国商业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品分析检测技术是中国商业出版社于2018.7出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析－高等学校－教材 ,食品检验－高等学校－教材 的书籍。