甘薯食品加工技术

甘薯食品加工技术

杜连起, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2004

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书籍简介:

本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论,并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。

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9787502551933
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数 4000

书籍信息归属:

甘薯食品加工技术是化学工业出版社于2004.02出版的中图分类号为 TS215 的主题关于 甘薯-食品加工 的书籍。