出版社：湖南科学技术出版社
年代：2010
定价：10.5
本书介绍了以红薯、土豆、魔芋、地瓜、大豆、绿豆、花生、芝麻、核桃等为原料的162种食品的加工方法，包括原料选择、工艺流程、制作方法、产品特点等，为读者提供实用、经济的食品加工技术。
一、薯类制品
二、豆类制品
三、花生制品
四、芝麻制品
五、其他类制品
《薯、豆及油料作物食品加工法》详细介绍了薯类、豆类、花生、芝麻等制作成食品的过程，为读者提供实用、经济的食品加工技术。文字通俗易懂，技术可靠实用，适合果品生产企业、广大农户、关经营人员参考使用，也适合广大家庭用户阅读，并可作为有关院校的教学参考资料。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 薯、豆及油料作物食品加工法站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 小康家园丛书 | ||
| 9787535763815 《薯、豆及油料作物食品加工法》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 长沙 | 出版单位 | 湖南科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 10.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 160 | 印数 | 1000 |