出版社：上海科学技术出版社
年代：2004
定价：
本书内容包括膨松面制品36种，水调面制品49种，油酥面制品42种，米粉类制品50种，其他类制品47种。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 扬州风味面点制作站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 扬州“三把刀”技艺系列教材丛书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 590 | 印数 | |
扬州风味面点制作是上海科学技术出版社于2004.07出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面点－制作－扬州市－教材 的书籍。