出版社：东北师范大学出版社
年代：2009
定价：22.8
本教材贴近生活，体现当代模块化教学理念的全新思想；贴近学生，以新颖、必须、够用为基本原则。本教材在编写中充分注重学生实际职业能力的培养，确保烹饪中等职业教育的教学要求和人才培养目标的实现。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烹饪原料加工技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 长春 | 出版单位 | 东北师范大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 22.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 148 | 印数 | 3000 |
烹饪原料加工技术是东北师范大学出版社于2009.11出版的中图分类号为 TS972.111 的主题关于 烹饪－原料－加工－专业学校－教材 的书籍。