厨房里的美味“煮意”

厨房里的美味“煮意”

(日) 川上文代, 著

出版社:华中科技大学出版社

年代:2019

定价:98.0

书籍简介:

意大利令人着迷的,不只是如诗如画的风景。与家人或好友在餐桌上热情随兴、没有拘束地分享生活、愉快用餐,才是意大利特有的、让人念念不忘的浪漫风情。本书由日本著名美食教师川上文代著作,介绍了各式意大利料理。有角度多样化的处理方式,也有干净利落的即食食材;有从外表难以想象、十分费工的豪华大菜,也有只依循最基本步骤的简单小食。从挑选食材、事前处理、切法、火候,任何一个环节都能清楚展现出作者的料理技巧。就算是同样的食材组合,也能做出不同的料理,呈现出完全不同的品项,这就是料理的乐趣所在。作者川上文代,担任日本著名美食学校池田幸惠料理教室的教师4年。 之后去法国三星级餐厅进修。现在开办了川上文代西洋料理教室,活跃于各美食教室的演讲和报纸、杂志中。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787568051248
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出版地武汉出版单位华中科技大学出版社
版次1版印次1
定价(元)98.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

厨房里的美味“煮意”是华中科技大学出版社于2019.5出版的中图分类号为 TS972.185.46 的主题关于 菜谱-意大利 的书籍。