中国传统酿造

中国传统酿造

周嘉华, 著

出版社:贵州民族出版社

年代:2014

定价:128.0

书籍简介:

本书是国家“十二五”重点图书出版项目“世界意义的中国发明”丛书的第四本,中国传统本行历史悠久,地域性、生活性、文化性很强,是国人引以为傲的带有浓厚中国文化色彩的发明,在世界上也有重要影响。本书稿分为十一章,以图文并茂的形式对中国传统酿造技术,主要是中国酒、醋、酱及其酿造技术做了全面、系统、专业的介绍,不仅考虑到此发明与历史发展、传统文化、社会生活地域背景的关系及发明的世界意义。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名世界意义的中国发明
9787541221620
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出版地贵阳出版单位贵州民族出版社
版次1版印次1
定价(元)128.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数 500

书籍信息归属:

中国传统酿造是贵州民族出版社于2014.7出版的中图分类号为 TS262 ,TS264.2 的主题关于 酿酒-介绍-中国 ,食用醋-酿造-介绍-中国 ,酱油-酿造-介绍-中国 的书籍。