赵冰, 主编
出版社：化学工业出版社
年代：2003
定价：
本书介绍了蔬菜品质的内容和影响蔬菜品质的因素。
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蔬菜品质学概论是化学工业出版社于2003.07出版的中图分类号为 S63 的主题关于 蔬菜－质量控制－研究 的书籍。
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