出版社：中国轻工业出版社
年代：2019
定价：48.0
本书以发酵岗位和一般的技术路线设置十一个项目，各项目做到理论知识、技能训练和岗位职责有机融合，实现 “教、学、做”于一体，学习过程与工作过程的无缝对接。以企业为依托，注重发酵产品的企业化的实践，主要由相关企业负责编写或提供相关材料。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 发酵工艺站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
发酵工艺是中国轻工业出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS261.4 的主题关于 发酵－生产工艺－高等学校－教材 的书籍。