功能性食品化学与健康

功能性食品化学与健康

赵全芹, 孟凡德, 编著

出版社:化学工业出版社

年代:2020

定价:38.0

书籍简介:

《功能性食品化学与健康》一书是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材,为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括:人体的健康基础、功能性食品化学基础、功能性食品成分、功能性食品的活性物质与健康。教材中介绍了正确的养生知识和方法,有助于读者理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理和功能,避免听信虚假宣传。《功能性食品化学与健康》一书可以作为大专院校的公共课教材,也可以供对保健食品有兴趣的广大读者参考。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787122375872
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

功能性食品化学与健康是化学工业出版社于2020.8出版的中图分类号为 TS218 的主题关于 疗效食品-食品化学-高等学校-教材 的书籍。