出版社：西南交通大学出版社
年代：2009
定价：10.0
本书具体介绍了农作物酿酒技术、食醋酿造技术、豆瓣酿造技术、豆豉酿造技术、腐乳酿造技术、甜面酱酿造技术、川菜调料酿造技术、火锅底料酿造技术等。此项技术有助于发展农村小型合作企业，繁荣当地经济。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 酿造食品加工技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 西南交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 10.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||