酿造食品加工技术

酿造食品加工技术

韩珍琼, 主编

出版社:西南交通大学出版社

年代:2009

定价:10.0

书籍简介:

本书具体介绍了农作物酿酒技术、食醋酿造技术、豆瓣酿造技术、豆豉酿造技术、腐乳酿造技术、甜面酱酿造技术、川菜调料酿造技术、火锅底料酿造技术等。此项技术有助于发展农村小型合作企业,繁荣当地经济。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787564303136
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出版地成都出版单位西南交通大学出版社
版次1版印次1
定价(元)10.0语种简体中文
尺寸21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

酿造食品加工技术是西南交通大学出版社于2009.07出版的中图分类号为 TS26 的主题关于 酿造-食品加工 的书籍。