新编精品粤菜

新编精品粤菜

吴昊天, 吴杰, 主编

出版社:金盾出版社

年代:2010

定价:28.0

书籍简介:

粤菜就是广东菜,是我国著名菜系之一,由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。本书分为5大类(畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类),共200个品种,不仅囊括了传统的经典粤菜,还广泛收入了近年来涌现的创新菜品(品种)。书中所介绍的制作方法详实可靠,好学易懂,只要认真阅读,就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的广东特色菜,为日常饮食增添美味。本书内容丰富,图文并茂,不仅适合广大家庭阅读使用,同时对餐饮业经营者及专业厨师也有极高的参考价值。

书籍目录:

一、畜肉类二、禽蛋类三、水产类四、豆制品类五、蔬菜类

内容摘要:

粤菜即广东菜,是我国著名菜系之一,由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。本书分为5大类(畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类),共200个品种,不仅包括了传统的经典粤菜,还广泛收入了近年来涌现的创新菜品(品种)。书中所介绍的制作方法翔实可靠,易懂好学,只要认真阅读,不断实践,就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的广东特色菜,为日常饮食增添美味。本书内容丰富,图文并茂,不仅适合广大家庭阅读使用,同时对餐饮业经营者及专业厨师也有极高的参考价值。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787508264998
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出版地北京出版单位金盾出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

新编精品粤菜是金盾出版社于2010.10出版的中图分类号为 TS972.182.65 的主题关于 菜谱-广东省 的书籍。