张春红, 主编
出版社：中国计量出版社
年代：2008
定价：25.0
本书介绍食品酶制剂的特性、性状、作用形式、生产方法等内容。
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食品酶制剂是中国计量出版社于2008.05出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 酶制剂：食品添加剂 的书籍。
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