味道春秋

味道春秋

刘建伟, 主编

出版社:山东电子音像出版社

年代:2015

定价:98.0

书籍简介:

从尘封的箱底,撬出平生绝技;溯流逝的光阴,定格大菜风华。崔义清、张文海、吕长海、颜景祥、刘敬贤……这些烹饪大师是当代中国烹饪界高高飘扬的一列旗帜;他们从厨一生的感悟、心得、诀窍和所创立的经典菜品,是当代中国烹饪界最宝贵的一座矿藏。两年来,《味道春秋》编委会实地走访了五十三位大师,挖掘梳理了他们最精华的技艺和最得意的作品,条分缕析、编纂而成,向读者全方位、多角度、深层次地剖析烹饪的智慧与精髓,这是一部可堪“藏之名山、传之后世”的烹饪学力作,是一部能镇得住书架、压得住箱底的高大上典籍。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787830120627
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出版地济南出版单位山东电子音像出版社
版次1版印次1
定价(元)98.0语种简体中文
尺寸28 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

味道春秋是山东电子音像出版社于2015.5出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪-方法-中国 的书籍。