出版社：化学工业出版社
年代：2015
定价：38.0
本教材将发酵工艺与发酵设备两方面的内容结合起来，全面介绍了发酵工业所涉及的各个环节，包括微生物菌种的选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备、发酵动力学以及发酵产物的分离提取，最后简要介绍了发酵过程参数检测及控制。每章章末配有复习思考题，方便读者自学。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 发酵工艺与设备站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
发酵工艺与设备是化学工业出版社于2015.9出版的中图分类号为 TQ920.6 的主题关于 发酵－生产工艺－高等学校－教材 ,发酵工业－工业设备－高等学校－教材 的书籍。