发酵工艺与设备

发酵工艺与设备

陶兴无, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2015

定价:38.0

书籍简介:

本教材将发酵工艺与发酵设备两方面的内容结合起来,全面介绍了发酵工业所涉及的各个环节,包括微生物菌种的选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备、发酵动力学以及发酵产物的分离提取,最后简要介绍了发酵过程参数检测及控制。每章章末配有复习思考题,方便读者自学。

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书籍详细信息
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9787122247087
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次2版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

发酵工艺与设备是化学工业出版社于2015.9出版的中图分类号为 TQ920.6 的主题关于 发酵-生产工艺-高等学校-教材 ,发酵工业-工业设备-高等学校-教材 的书籍。