和食的飨宴

书籍简介:

本书用细腻的笔触描写了日本饮食文化的源流与特点，将日本的料理、日本的酒文化、茶文化一一道来，让读者系统生动地了解日本饮食文化的发展和变革。这是《日本饮食文化：历史与现实》的通俗版。原书附有大量的文献注释，偏重学术。此版本删去了社会史、文化史以及部分考证、分析的内容，增加了个人的饮食履历，内容更为生动有趣，也更有针对性。全书分为料理篇与茶酒篇两大版块。

书籍规格:

书籍信息归属:

和食的飨宴是上海人民出版社于2015.出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－日本 的书籍。