出版社:化学工业出版社
年代:2012
定价:28.0
本书介绍了盘饰造型的基本知识,重点介绍了各类盘饰造型的制作方法。具体内容包括:糖艺盘饰、经典盘式、果酱盘式、创新盘饰四大类共200种造型,盘式造型优美,可操作性强。可为广大厨师、烹饪学校学员以及注重生活情趣的人士提供参考和帮助。
1糖艺盘饰1
流星 2
相悦 3
独秀 4
恩爱 4
河畔 5
乐游 5
向阳 6
乱舞 7
战争 8
相思 8
亲密 9
飞舞 9
月季 10
双色 11
狂舞 12
流动 12
欢乐游 13
少年游 13
甜美 14
温馨 15
祝寿 16
环绕 16
思牵 17
飞扬 17
独白 18
寻觅 19
一心 20
海南假日 20
风舞 21
相依 21
傲气 22
情缘 23
牡丹 24
望乡 24
圆环 25
比翼 25
如歌 26
花开富贵 27
歌唱 28
龙虾 28
仰望 29
双星 29
双舞 30
蘑菇 31
时代 32
荷园 32
栏杆 33
光耀 33
环 34
潜水 34
情怀 35
叠高 35
情思 36
骚动 36
帆船 37
梦想 37
超越 38
梦境 38
缘梦 39
争宠 39
蝶舞 40
安逸 40
光亮 41
缠绵 41
水仙 42
连绵 42
时光 43
独觅 43
恋花 44
向天 44
蜜蜂 45
蜻蜓 45
三口之家 46
渊源 46
蝶恋花 47
螃蟹 47
望月 48
独游 48
含笑 49
双飞 49
明媚 50
浩瀚 50
家园 51
牵牛花 51
经典盘饰2
立体金鱼 53
欢歌 54
双“龙”戏水 54
凤舞 55
松鹤同春 55
踏雪寻梅 56
田园风光 56
紫菊 57
早春 57
V字造型 58
橙色之吻 58
荷塘夏日 59
江山多娇 59
海南风光 60
黑色珍珠 60
花草馨香 61
花蝴蝶 61
绿叶情 62
偶遇 62
攀登 63
甜蜜 63
前程似锦 64
双宿双飞 64
夏夜欢鸣 65
相依相偎 65
相拥 66
向往 66
果酱盘饰3
异国风情 67
欲飞 67
虾趣 69
春天 69
变幻 70
富贵 70
小草 71
山野 71
乐虾 72
深情 72
母爱 73
逍遥 73
福多 74
寒梅 74
花之韵 75
双舞 75
盛开 76
暗香 76
梅花 77
闪烁 77
小鸟 78
自由 78
林间 79
夏日 79
伸展 80
怒放 80
呼唤 81
平安 81
童年 82
小鹿 82
无声 83
花开 83
虾戏 84
福缘 84
葡萄 85
恋影 85
可爱小猪 86
寿桃 86
荷塘 87
开心 87
快乐时光 88
南海 88
知音 89
顺风 89
淡香 90
竹韵 90
释放 91
椰树 91
争艳 92
梅香 92
牛气 93
圆满 93
挺拔 95
古木 95
创新盘饰 4
含羞 96
秋恋 96
高山 97
雪海 97
醉人 98
河流 98
迷离 99
和谐 99
永恒 100
喜果 100
春芽 101
茶香 101
意姿 102
竹韵 102
时尚 103
竹心 103
羞涩 104
春韵 104
发芽 105
藤蔓 105
果实 106
原始 106
抛线 107
浪漫 107
硕果 108
留恋 108
异乡 109
无限 109
迎春 110
秋情 110
幻想 111
美妙 111
点滴 112
花香 112
《新款盘饰造型200例》分为糖艺盘饰、经典盘饰、果酱盘饰、创新盘饰。主要内容包括:流星;相悦;独秀;恩爱;河畔;乐游等。
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 21 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |