保健食品配方原理与依据

保健食品配方原理与依据

范青生, 主编

出版社:中国医药科技出版社

年代:2006

定价:55.0

书籍简介:

本书精选目前国家规定的可用于保健食品最常用的中药原料,营养补充剂类原料和其他类原料,对其多学科研究成果的文献资料进行了系统的搜集,归纳,整理,并进行了综述。

书籍目录:

第一章保健食品配方的内容和依据

第二章保健食品功能机制与原料

第三章营养素补充剂类保健食品配方

第四章可用于配方的新型原料

第五章常用于配方的中药原料

内容摘要:

  本书系统介绍了保健食品配方的内容和依据、保健食品各功能的机制和到目前为止已通过SFDA审批的各功能常用原料,还列举了常用于保健食品的食品添加剂,并在本书的最后对《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)从1996年到2006年所有的食品添加剂进行了归类,便于查询,使本书具有资料新、全、可靠等特点。本书可作为保健食品企业研发、生产、管理人员的实用参考书,也可作为保健食品相关专业学生的参考教材。作者简介:  范青生,1963年6月出生。长期从事保健食品的研究、开发与审评工作,为国家食品药品监督管理局保健食品审评专家,南昌大学中德联合研究院、教育部食品科学重点实验室研究员,保健食品方向研究生导师,美国宾州州立大学访问学者,创办了中国保健食品网。已主持或作为骨干参加并完成了已通过国家及省部级鉴定的科研项目20项,在国内外杂志发表论文50余篇,著书6部。

书籍规格:

书籍详细信息
书名保健食品配方原理与依据站内查询相似图书
丛书名保健食品研究与开发系列
9787506733519
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出版地北京出版单位中国医药科技出版社
版次1版印次1
定价(元)55.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 4000

书籍信息归属:

保健食品配方原理与依据是中国医药科技出版社于2007.02出版的中图分类号为 TS218 的主题关于 疗效食品-配方 的书籍。