青州菜谱

书籍简介:

本著作分为三部分，第一部分为青州名菜，共收集菜品一百五十余道，分为八个系列，有禽畜系列、蔬菜系列、山珍系列、海鲜及水产系列、清真系列、面点系列、五谷制品及其他和宴席菜单。分别从主料、配料、调料，制作流程及风味特点上详细描述每道菜品，并配以成品图片，给人以更直观的感受。第二部分为青州餐饮名店介绍，为青州及来自全国各地的食客提供了一张清晰的青州“美食地图”，为青州旅游业的迅速发展增砖添瓦。第三部分为为青州市餐饮业做出突出贡献的职业经理名厨等，青州菜的继承和发展离不开这些人对餐饮业坚持不懈的努力和热爱，有了他们，才有了青州餐饮业的繁荣。

书籍规格:

书籍信息归属:

青州菜谱是中国商务出版社于2017.11出版的中图分类号为 TS972.182.524 的主题关于 菜谱－青州市 的书籍。