浙菜

浙菜

新东方烹饪教育, 组编

出版社:安徽科学技术出版社

年代:2018

定价:58.0

书籍简介:

本书由100道浙菜菜品的制作方法组成,包括西湖牛肉羹、宋嫂鱼羹、杭州卷鸡等。每一款菜肴都列有详细的原材料,同时在制作流程中又分为刀工处理和烹调、成菜,步骤清晰、详实。原材料和制作流程都配有精美的图片,方便读者按图学习。此外,每道菜还配有营养分析和小贴士,科学贴心,使读者在学习时一目了然。部分菜肴还配有二维码,读者只要扫描图书中的二维码,就能打开菜肴的制作视频,不用出家门,就能亲眼看见新东方烹饪教育一线名师精湛的刀工、严谨的美食制作工艺和高超的摆盘技法。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名名厨时尚精品菜系列
9787533775698
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出版地合肥出版单位安徽科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)58.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

浙菜是安徽科学技术出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS972.182.55 的主题关于 浙菜-菜谱 的书籍。