出版社：南海出版公司
年代：2008
定价：20.8
本书作为酒店服务与管理专业的系列教材，既有简明易懂的理论知识，又侧重强化知识应用和可操作性，注重培养学生的创业能力和索取知识的能力，具有一定的科学性、创新性、示范性和实用性。本书不仅对酒店服务的摆台、餐巾折花、上菜、分菜等各项基本技能进行了详细论述，还对中餐服务、西餐服务、菜单设计、餐厅服务质量管理及餐厅服务人员培训等内容作了详细介绍，是培养酒店服务与管理专业实用性和综合性人才的必修课程之一。本书可供中、高职职业院校师生教学选用，也可供各类酒店员工培训学习选用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐厅服务与管理站内查询相似图书 | ||
| 9787544242929 如需购买下载《餐厅服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 海口 | 出版单位 | 南海出版公司 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 192 | 印数 | 2500 |
餐厅服务与管理是南海出版公司于2008.12出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－专业学校－教材 ,饮食业－经济管理－专业学校－教材 的书籍。