蛋糕加工工艺

蛋糕加工工艺

(英) 本尼恩 (Bennion,E.B) , (英) 班福德 (Bamford,G.S.T.) , 著

出版社:中国轻工业出版社

年代:2004

定价:40.0

书籍简介:

本书介绍了蛋糕加工工艺、原辅料、包装、机械等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787501942718
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)40.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

蛋糕加工工艺是中国轻工业出版社于2004.05出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点加工 的书籍。