出版社：新疆生产建设兵团出版社
年代：2015
定价：35.0
该书以国家颁布的专项职业能力考核规范为依据，针对团场职工和下岗失业人员的特点，按照模块化分方式进行编写，要求培训对象能够掌握大盘菜制作、家庭餐制作、抓饭制作、面点制作等专项职业技能。以能力培训为重点，着重实用技能的掌握，目的是为团场职工和下岗人员再就业提供新的技能。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 五家渠 | 出版单位 | 新疆生产建设兵团出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 6000 | |
餐饮制作是新疆生产建设兵团出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹调技术－职业培训－教材 的书籍。