出版社:浙江科学技术出版社
年代:2012
定价:29.8
本书介绍了日常生活中面点的200种做法,由知名大厨指导操作和菜肴点评,并有针对性地进行了营养分析,还有日常饮食宜忌的温馨贴士。体例科学,内容丰富,制作精美,既能满足家庭的实际需要,也能从中学到家常菜肴的烹饪技巧和相关知识,实乃每个家庭的必备用书。
Part 1 面点知识 功能性面点 面点制作原料介绍 面点加工工艺(手工)Part 2 包饺类 莲蓉包 箭猪包 奶黄包 浓香咖啡包 叉烧煽餐包 蚝汁叉烧包 小笼灌汤包 火腿冬蓉灌汤包 蟹子小笼包 葱香鲜肉包 海菜鲜肉包 香煎菜肉包 岭南生肉包 鲍汁叉烧包 清香枣泥包 脆皮黄金包 香芋薯蓉包 胡萝卜汁流沙包 金菇素菜包 粗粮燕麦包 蚬壳马蹄包 桑粉冰肉包 可可鲜奶核桃包 健康素菜包 ……Part 3 饼酥类Part 4 团卷类Part 5 糕点类Part 6 面条类
面点美食已成为大众不可或缺的食品。稍稍留意我们便可发现,无论朝阳初升亦或夕阳西下之际,精美橱窗里陈列的诱人糕点、巷陌小道上刚出炉的热乎包子,总是被人群围拢着。在享受美味时,许多人都会萌生自己动手制作的念头,可在操作上却又会遇到各式难题。《家常食材的N种食谱丛书:面点的200道食谱》可帮助面点爱好者解决此类烦恼。本书详尽地介绍了包饺类、饼酥类、团卷类、糕点类和面条类这五类面点的做法,过程详细,样式丰富,造型精美,易学易懂,实乃面点爱好者的必备用书。
书籍详细信息 | |||
书名 | 面点的200道食谱站内查询相似图书 | ||
9787534151910 《面点的200道食谱》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
出版地 | 杭州 | 出版单位 | 浙江科学技术出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 29.8 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 193 | 印数 | 5000 |