世界烘焙·大师联盟

世界烘焙·大师联盟

孟宪军, 主编

出版社:天津科学技术出版社

年代:2014

定价:218.0

书籍简介:

本书内容包括美味实用的各类面包、蛋糕、西饼、蛋挞等烘焙品种228种,教会蛋糕西饼店从业者及家庭DIY烘焙爱好者,轻松学会制作美味烘焙食品的最佳方法。作者深入考察美国、日本、法国及国内优秀烘焙食品企业,深入了解烘焙行业发展趋势,以图文并茂的形式,把最实用最前沿的烘焙新品带给广大读者。按图索骥,即可做出最可口的烘焙西点。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787530892145
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出版地天津出版单位天津科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)218.0语种简体中文
尺寸28 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

世界烘焙·大师联盟是天津科学技术出版社于2014.9出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙-糕点加工 的书籍。