张天生, 陈茂春, 编著
出版社：上海科学技术出版社
年代：2005
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本书第一部分为北京名菜谱，介绍了188种北京名菜的原料配伍、营养评估、能量及主要营养供给、制作等，第二部分为三菜营养配餐实例，共包括5个实例，1000种三菜组合。
中国名菜营养配餐是上海科学技术出版社于2005.12出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱－北京市 的书籍。
张天生, 张海燕, 编著
王劲, 主编
谢定源, 主编
吴杰, 主编
李朝霞, 主编
嵇步峰, 编
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赵红瑾, 编著
朱水根, 主编