出版社：中国农业出版社
年代：2015
定价：30.0
本书共分四部分。第一部分介绍食用油脂原料及其油脂的形态特点；第二部分介绍食用油脂的一般加工方法、原理、工艺特点；第三部分介绍加工油脂的特点、加工工艺及其应用；第四部分介绍油脂贮藏和食用的安全性及油脂副产物的开发。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食用油脂贮藏加工技术100问站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 新农村建设百问系列丛书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食用油脂贮藏加工技术100问是中国农业出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS224-44 的主题关于 食用油－贮藏－问题解答 ,食用油－油料加工－问题解答 的书籍。