西式面点制作基础教程

西式面点制作基础教程

罗因生, 著

出版社:中国轻工业出版社

年代:2019

定价:59.0

书籍简介:

本书全面讲述各类烘焙实例。全书主要分为五个部分71个烘焙制品,第一部分主要讲述烘焙基础知识,第二部分主要讲述各类面包烘焙,第三部分主要讲述各类饼干烘焙,第四部分主要讲述各式点心烘焙,第五部分主要讲述各类蛋糕烘焙。书中收录了作者上课的教材配方,让读者轻松成为烘焙达人。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518426348
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)59.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

西式面点制作基础教程是中国轻工业出版社于2019.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点-制作-技术培训-教材 的书籍。