知味难

前言

上篇

瑞草魁首源远流长

名称繁多终归于茶

原产中国源远流长

药养食饮功用兼具

茶圣陆羽《茶经》名世

智积拾得龙盖沙弥

戏班优伶贵人相助

博学多能性情中人

拓荒之作尊为茶神

饼团散茶各具擅场

饼茶碾末诸香合煮

龙团凤饼渐尚清饮

散茶崛起一瀹便啜

五彩斑斓别具一格

澄碧青翠——绿茶

艳如琥珀——红茶

色橙香高——黄茶

醇厚鲜爽——鸟龙茶（青茶）

毫色如银——白茶

味浓隽永——黑茶

众花和合——花茶

名茶辈出各领风骚

西湖龙井

洞庭碧螺春

黄山毛峰

信阳毛尖

六安瓜片

祁门红茶

普陀山佛茶

太平猴魁

武夷岩茶

安溪铁观音

蒙顶茶

普洱茶

精茗蕴香藉水而发

无水不可与论茶

宜茶之水层出不穷

五大名泉四海名扬

源洁品活

清寒甘香

质轻为佳

因地制宜贮养并重

如法汤汁茶之司命

茶艺茶具合则双美

茶器茶具乃茶之父

雅号赞语寄怀闲情

一器多用茶食不分

煎沃并用理精于唐

法门茶具极尽奢华

行茶大碗独饮乃瓯

点斗分茶事盛于宋

茶法杂糅承上启下

撮泡冲瀹尽茶真味

清代俗饮千姿百态

紫泥砂罂古雅绝伦

紫泥新品泛春华

宜兴妙手数供春

能事终推时大彬

技进乎道陈鸣远

壶艺双绝陈曼生

下篇

茶禅一味明心见性

今日鬓丝禅塌畔茶烟轻扬落花风

伐鼓考钟并合清规

茶禅一味不一不异

禅茶一盏昏明顿异

空灵寂静契合大道

自然清淡简素闲寂

天籁之声请君听茶

山林野趣清韵高逸

茶道自然心境为上

心静茶至道现其中

平常心是道直心即道场

放下自在心茶即禅茶

心素如简人淡如茶

茶诗同参品到深处更知茶

茶人茶寿自在安详

参考文献

后记

《茶禅一味》在参考前人研究成果的基础上，择其善而从之，其不善而更之，取其精华，弃其糟粕，删繁就简，著成是书。
　　《茶禅一味》与市场上众多茶籍的重要区别之处，还在于不仅将关于茶的历史渊源、生长环境、加工分类、烹煮水火、茶艺茶具等若千方面知识与儒教、佛教、道教、陶瓷、紫砂、诗词、对联、典故、人物、故事等诸多传统文化内容融为一体，还着重讲述了深入茶道精髓的“茶禅一味”的理念，使人在品茶阅读时，得到陶冶情操、启人心智、觉悟正道的愉悦与清新感。书中记载的茶诗茶联，脍炙人口，诵之可使人唇齿留香。描述的茶器茶具，瑰丽清雅，雅号赞语，寄怀闲情。即使茶名，也耐人寻味。“莲蕊”，“旗枪”，“雀舌”，使人似乎又嗅到了茶叶生长在山野中的那种自然气息。插配的图片，清新亮丽，足以使人望而生津，垂涎欲滴。总之，在给人以视觉享受、增长知识的同时，足以获得心灵的安逸与宁静。相信茶楼茶坊置之，可提升其品位；文人茶客读之，可增长其知识，以助谈资。方外僧道读之，亦可孤云出岫，明心见性，福慧增长，六时吉祥。